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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	ene-2010	Martin Garcia Flores	Maestría	Aplicación de la superficie de respuesta en la optimización de la producción microbiológica de zeaxantina
	dic-2015	Francisco Ignacio Carrillo Navarrete	Maestría	Extracción y Caracterización de Fructanos de Ajo no diferenciado (Allium Sativum L.) y su potencial efecto Prebiótico
	ene-2014	Karen Ireyda Velazquez Lugo	Maestría	Uso combinado de altas presiones hidrostáticas y bioconservación para garantizar la inocuidad y calidad de queso panela
	sep-2010	Hector Alejandro Barajas Vega	Maestría	Alimentación alta en grasa saturada durante etapas tempranas de crecimiento como factor de riesgo para el desarrollo de alteraciones renales
	dic-2014	Mardey Liceth Cuellar Nuñez	Maestría	Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
	oct-2011	Ana Violeta Ochoa Rico	Maestría	Incorporación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ en queso panela y su efecto en la bioconservación y desarrollo de compuestos de sabor
	nov-2014	Ana Gabriela Diaz Mena	Maestría	Calidad nutracéutica de extractos de granada dulce y ácida y bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos en un modelo in vivo
	nov-2013	Alejandra Elizabeth Alcantara Zavala	Maestría	Evaluación del tratamiento de altas presiones hidrostáticas en leche de vaca como método equivalente a la pasteurización
	nov-2016	Jose Eduardo Lucero Mejia	Maestría	Incidencia y comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en queso ranchero
	oct-2014	Adriana Castelan Farias	Maestría	Evaluación del riesgo de la población de Querétaro a la exposición de Salmonella spp. y Shigella spp. por consumo de hortalizas crudas