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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	nov-2012	Alexandra Del Socorro Cardenas Hernandez	Maestría	Composición química, características de calidad y actividad antioxidante de pasta enriquecida con harina de amaranto y hoja de amaranto deshidratada
	jul-2014	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	Maestría	Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos
	oct-2016	Angelica Maria Hernandez Arriaga	Maestría	Efecto de los productos de la fermentación colónica in vitro del residuo sólido de café (Coffea arabica L.) usado, tostado francés, sobre la supervivencia de células de cáncer de colon humano
	dic-2016	Alejandro Alcaraz Gonzalez	Maestría	Análisis temporal de la prevalencia, distribución y diversidad genética de Salmonella enterica en carne de pollo
	nov-2015	Omar Ayala Lopez	Maestría	Incidencia de Salmonella y Listeria monocytogenes en quesos frescos que se expenden en la ciudad de Querétaro
	sep-2014	Diana Maria Amaya Cruz	Maestría	Almidón acetilado de plátano: caracterización fisicoquímica y molecular
	sep-2014	David Santiago Ramos	Maestría	Efecto de la concentración de sales de calcio en la gelatinización del almidón durante el proceso de nixtamalización ecológico y tradicional
	dic-2013	Itzel Mireya Gutierrez Ruiz	Maestría	Evaluación del efecto antidiabético del subproducto obtenido en la elaboración de jugo de mango
	nov-2013	Mayra Denise Herrera	Maestría	La sequía y su efecto sobre el rendimiento y la calidad nutrimental y nutracéutica de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
	ago-2014	Maria Luz Mateos Trigos	Maestría	Obtención de biodiesel utilizando acéites vegetales de reúso con radiación ultrasónica: Identificación de las mejores condiciones en la reacción de transesterificación