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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
28-abr-2021
Rodrigo Adrián González Lugo
Maestría
ELABORACIÓN DE UN ANÁLOGO DE QUESO TIPO UNTABLE A PARTIR DE UN SUBPRODUCTO DE PULPA DE AGUACATE (Persea americana Mill.) Y PROTEÍNA DE CHÍCHARO (Pisum sativum L.)
21-may-2021
Xochitl Yamilet Ovalle Marmolejo
Maestría
PRODUCCIÓN DE AMINAS BIOGÉNICAS Y SUSCEPTIBILIDAD A GERMICIDAS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AISLADAS DE ALIMENTOS FERMENTADOS
31-may-2021
Diego Antonio Hernández Montoya
Maestría
Efecto in vitro de la fibra dietaria antioxidante de café (Coffea arabica L.) usado sobre el metabolismo colónico
29-nov-2021
Mariana Sánchez Chávez
Maestría
Producción de un inoculante microbiano de Bacillus subtilis PC producido en biorreactor y microencapsulado mediante secado por aspersión
15-ene-2021
Diana Soto Magaña
Maestría
Análisis microestructural de la reversión de color en fruto de zarzamora (Rubus sp.)
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Autor(es)
1
Camila Estefanía Navarro García
1
Diana Soto Magaña
1
Diego Antonio Hernández Montoya
1
Fernanda Guadalupe Castro Campos
1
Gabriela Moguel Antonio
1
Iliana Vasquez Lara
1
Javier Dario Hoyos Leyva
1
José Daniel Moreno Icedo
1
Laura Muñoz Alvarado
1
Luis Fernando Ríos De Benito
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Temas
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QUÍMICA
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MICROBIOLOGÍA
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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Otro
Director
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Ramon Alvar Martinez Peniche
1
Carlos Regalado Gonzalez
1
Carlos Regalado González
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Edmundo Mateo Mercado Silva
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Gerardo Manuel Nava Morales
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Lourdes Soto Munoz
1
Luis Arturo Bello Perez
1
Ma Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Marcela Gaytán Martínez
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