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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	5-abr-2022	Jonathan Mendoza Zamorano	Maestría	EFECTO DEL PROCESAMIENTO Y FERMENTACIÓN DE LA VAINA DE CACAO (Theobroma cacao L.) SOBRE SUS CARACTERISTICAS NUTRITIVAS, NUTRACÉUTICAS Y FUNCIONALES
	4-abr-2022	Luis Ivan Morales Martinez	Maestría	Comportamiento de microorganismos patógenos durante la elaboración de bebidas sustitutas de leche a base de avena
	7-abr-2022	Pedro López Flores	Maestría	Estudio biofísico de la dinámica de calcio en células de cáncer de mama inducida por compuestos bioactivos procedentes de alimentos.
	30-sep-2022	Paola Itzel Bautista Espinoza	Maestría	Uso de bioconservacion y recubrimientos comestibles adicionados con aceites esenciales en la elaboración de pan artesanal
	8-ago-2022	Samantha Rodríguez Villagómez	Maestría	“Desarrollo, Caracterización Fisicoquímica y Nutracéutica de una palomita utilizando frijol común (Phaseolus vulgaris l.) variedad reventón”
	22-jun-2022	Luis Martin Ortiz Mateos	Maestría	Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque
	3-jun-2022	Christopher Contreras Martínez	Maestría	DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y NUTRACÉUTICA DE UN PRODUCTO TIPO ‘HUMMUS’ A BASE DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.) COMO ALTERNATIVA DE REFRIGERIO REDUCIDO EN CALORÍAS
	13-jun-2022	Cristian Esaú Jaime Sánchez	Maestría	Fisiología poscosecha de tomate (Solanum lycopersicum) en racimo cv 'Merlice' producido por hidroponia en sistemas orgánico y convencional almacenado en aire y aire con especies reactivas de oxígeno.
	4-ago-2022	Joskua Itzamatul Malfavón Salomé	Maestría	Modificación ultrasónica de suero de mantequilla para la producción de un ingrediente de alta funcionalidad
	6-ene-2022	Luz Abril Herrera Cazares	Maestría	Determinación de la biotransformación de los compuestos polifenólicos de un producto de confitería funcional adicionado con bagazo de mango