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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Producción de xilanasas por cepas de Aspergillus niger en cultivo sólido sobre salvado de avena y salvado de trigo
Federico Fernandez Islas
dic-2012
Estudio de la aplicación de alternativas tecnológicas para incrementar la vida de anaquel de mango manila (Mangifera indica L.) en estado fresco
Dalia Vazquez Celestino
nov-2012
Aislamiento y caracterización de las proteínas de reserva de chía (Salvia hispánica L.)
Maria Rosa Sandoval Oliveros
nov-2012
Biocontrol de Salmonella durante la producción hidropónica de germinado de alfalfa
Yajaira Esquivel Hernandez
nov-2012
Extracción y purificación del inhibidor de ¿-amilasa de diferentes variedades mejoradas de frijol (Phaseolus vulgaris) y su efecto in vivo
Maria Victoria Rodriguez Garcia
nov-2012
Aislamiento, selección e identificación de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces en viñedos establecidos en Querétaro.
Eunice Ortiz Barrera
nov-2013
Evaluación de la producción y calidad de pimiento (Capsicum annuum l.) cv 'Cannon' obtenido mediante biofertilización
Jonathan Morales Guzman
dic-2013
Enterobacteriaceae, escherichia coli y salmonella spp como parámetros en la verificación de las prácticas sanitarias agrícolas durante el manejo poscosecha de hortalizas en empresas exportadoras
Elba Veronica Arias Rios
nov-2011
Optimización de la formulación de una barra nutritiva mezcla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
Bertha Isela Gomez Palomares
nov-2012
Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante del aceite de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y estabilidad oxidativa de diferentes sistemas de encapsulación
Carlos Gonzalez Montes
nov-2012
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Autor(es)
2
Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes
2
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
2
Paola Itzel Bautista Espinoza
2
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
1
Abel Miranda Roque
1
Abigail Ponce Navarro
1
Abraham Paz Cuadra
1
Abril Selene Reyes Zuñiga
1
Adriana Arellano Arriaga
1
Adriana Castelan Farias
.
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Temas
173
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
71
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
43
Química
34
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9
Microbiología
7
Ingeniería y Tecnología
.
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Director / colaboradores
8
Ma. Estela Vázquez Barrios
8
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
7
Dulce María Rivera Pastrana
6
Juan Ramiro Pacheco Aguilar
5
Eduardo Fernandez Y Escartin
4
Edmundo Mercado Silva
4
Octavio Paredes López
4
Rocío Campos Vega
3
Eduardo Morales Sánchez
3
Ma Guadalupe Flavia Loarca Piña
.
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Fecha de publicación
118
2020 - 2026
147
2010 - 2019
49
2000 - 2009
15
1990 - 1999
1
1985 - 1989