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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque
Luis Martin Ortiz Mateos
22-jun-2022
Efecto de las aplicaciones de selenato de sodio en el metabolismo y fisiología de la maduración de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
Tsiseje Benitez Marin
28-may-2022
Caracterización de la diversidad y función de la microbiota asociada a la mucosa intestinal utilizando un modelo aviar (Gallus gallus)
Sarah Rebeca Delgado Luna
11-jul-2022
Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada.
Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
1-ago-2022
Efecto de la fibra de agave (Agave tequilana Weber var. Azul) como sustrato en la producción bajo invernadero de pepino (Cucumis sativus) y su calidad poscosecha.
Esther Nazareth Meza Calvillo
1-jul-2022
Prevalencia y diversidad de genes asociados a infecciones sistémicas en aislamientos de Salmonella enterica recuperados a partir de productos cárnicos avícolas
Jesús Héctor Wong Lizárraga
30-jun-2022
Efecto del número de frutos por racimo y del portainjerto sobre la calidad de variedades de manzana producidas en distintos huertos
Alejandra Agripina Mendoza López
sep-2006
Fisiología poscosecha de tomate (Solanum lycopersicum) en racimo cv 'Merlice' producido por hidroponia en sistemas orgánico y convencional almacenado en aire y aire con especies reactivas de oxígeno.
Cristian Esaú Jaime Sánchez
13-jun-2022
Evaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica para determinar la calidad de 17 especies de pescados del sureste de México almacenados en hielo
Blanca Estela Sánchez García
sep-2000
"Efecto del consumo de un confite adicionado de bagazo y cáscara de mango sobre el perfil de la microbiota en un modelo in vivo"
Ingrid Italia Lima Becerra
15-ene-2024
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Autor(es)
2
Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes
2
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
2
Paola Itzel Bautista Espinoza
2
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
1
Abel Miranda Roque
1
Abigail Ponce Navarro
1
Abraham Paz Cuadra
1
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1
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1
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13
Rocio Campos Vega
13
Rosalía Reynoso Camacho
12
Carlos Regalado González
11
Aldo Amaro Reyes
11
Ramon Alvar Martinez Peniche
11
Sofia Maria Arvizu Medrano
10
Blanca Estela Garcia Almendarez
10
Montserrat Hernández Iturriaga
9
Minerva Ramos Gomez
9
Sofía María Arvizu Medrano
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Fecha de publicación
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147
2010 - 2019
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2000 - 2009
15
1990 - 1999
1
1985 - 1989