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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Producción de xilanasas por cepas de Aspergillus niger en cultivo sólido sobre salvado de avena y salvado de trigo
Federico Fernandez Islas
dic-2012
Estudio de la aplicación de alternativas tecnológicas para incrementar la vida de anaquel de mango manila (Mangifera indica L.) en estado fresco
Dalia Vazquez Celestino
nov-2012
Aislamiento y caracterización de las proteínas de reserva de chía (Salvia hispánica L.)
Maria Rosa Sandoval Oliveros
nov-2012
Biocontrol de Salmonella durante la producción hidropónica de germinado de alfalfa
Yajaira Esquivel Hernandez
nov-2012
Extracción y purificación del inhibidor de ¿-amilasa de diferentes variedades mejoradas de frijol (Phaseolus vulgaris) y su efecto in vivo
Maria Victoria Rodriguez Garcia
nov-2012
Aislamiento, selección e identificación de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces en viñedos establecidos en Querétaro.
Eunice Ortiz Barrera
nov-2013
Evaluación de la producción y calidad de pimiento (Capsicum annuum l.) cv 'Cannon' obtenido mediante biofertilización
Jonathan Morales Guzman
dic-2013
Enterobacteriaceae, escherichia coli y salmonella spp como parámetros en la verificación de las prácticas sanitarias agrícolas durante el manejo poscosecha de hortalizas en empresas exportadoras
Elba Veronica Arias Rios
nov-2011
Optimización de la formulación de una barra nutritiva mezcla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
Bertha Isela Gomez Palomares
nov-2012
Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante del aceite de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y estabilidad oxidativa de diferentes sistemas de encapsulación
Carlos Gonzalez Montes
nov-2012
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Autor(es)
2
Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes
2
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
2
Paola Itzel Bautista Espinoza
2
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
1
Abel Miranda Roque
1
Abigail Ponce Navarro
1
Abraham Paz Cuadra
1
Abril Selene Reyes Zuñiga
1
Adriana Arellano Arriaga
1
Adriana Castelan Farias
.
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Temas
173
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
71
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43
Química
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9
Microbiología
7
Ingeniería y Tecnología
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Director / colaboradores
13
Rocio Campos Vega
13
Rosalía Reynoso Camacho
12
Carlos Regalado González
11
Aldo Amaro Reyes
11
Ramon Alvar Martinez Peniche
11
Sofia Maria Arvizu Medrano
10
Blanca Estela Garcia Almendarez
10
Montserrat Hernández Iturriaga
9
Minerva Ramos Gomez
9
Sofía María Arvizu Medrano
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Fecha de publicación
118
2020 - 2026
147
2010 - 2019
49
2000 - 2009
15
1990 - 1999
1
1985 - 1989