Skip navigation
Inicio
Repositorio Institucional UAQ
Buscar "Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos" por Título
Ir a:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
O introducir las primeras letras:
Ordenar por:
Título
Fecha de publicación
Fecha de envío
En orden:
Ascendente
Descendente
Resultados por página
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Sustentante/Registro:
Todo
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Mostrando resultados 1 a 20 de 361
Siguiente >
Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas
Diana Becerra Morales
dic-2014
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas
Josue Manriquez Nuñez
dic-2015
Actividad antimutagénica de compuestos presentes en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) contra 1-nitropireno
Isidro Reséndiz López
nov-1999
Actividad de la sacarosa-sacarosa-1- fructosil transferasa y su relación con la acumulación de fructanos durante el desarrollo del ajo
Daniela Guadalupe Vazquez Mandujano
nov-2009
Actividad metabólica del ciclo del nitrógeno en sustrato y raíz de plantas de tomate Solanum lycopersicum cv. ´Merlice´, de cultivo orgánico y convencional y su efecto en la calidad del fruto
Mayra Isabel Niño González
10-ene-2024
Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza.
Alexia Joana López Gachuzo
30-ene-2023
Aislamiento y caracterización de las proteínas de reserva de chía (Salvia hispánica L.)
Maria Rosa Sandoval Oliveros
nov-2012
Aislamiento y selección de bacterias lácticas para la elaboración de sidra tranquila en Querétaro, México
Paola Zahutli Pérez Olvera
10-jun-2023
Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque
Luis Martin Ortiz Mateos
22-jun-2022
Aislamiento, selección e identificación de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces en viñedos establecidos en Querétaro.
Eunice Ortiz Barrera
nov-2013
Alimentación alta en grasa saturada durante etapas tempranas de crecimiento como factor de riesgo para el desarrollo de alteraciones renales
Hector Alejandro Barajas Vega
sep-2010
Almidón acetilado de plátano: caracterización fisicoquímica y molecular
Diana Maria Amaya Cruz
sep-2014
Análisis genotípico de especies de Lactobacilli de origen intestinal con potencial probiótico
Francisca Guadalupe Arcos García
3-feb-2025
Análisis microestructural de la reversión de color en fruto de zarzamora (Rubus sp.)
Diana Soto Magaña
15-ene-2021
Análisis temporal de la prevalencia, distribución y diversidad genética de Salmonella enterica en carne de pollo
Alejandro Alcaraz Gonzalez
dic-2016
Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica y Escherichia coli O157 en germinados de alfalfa
Jose Emmanuel Cervantes Castro
dic-2013
Aplicación de alternativas tecnológicas, para la inhibición de Botrytis cinerea en frutos de zarzamora (Rubus sp.) en estado fresco.
Vanesa Hernández Martínez
26-ene-2023
Aplicación de la superficie de respuesta en la optimización de la producción microbiológica de zeaxantina
Martin Garcia Flores
ene-2010
Aplicación de tecnologías alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la semilla de mango (Mangifera indica L.)
Paulina Elizabeth Velazquez Jimenez
dic-2014
“Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos”
Manuel Alberto Cortés Cuán
1-nov-2023
