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Resultados por ítem:

Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon	Claudia Sanchez Ibarra	nov-2012
	Interacción de fósforo y hierro en la interfase sedimento-agua respecto a la eutrofización de la presa La Llave	Dario Adrian Avalos Mancera	jul-2009
	Efecto quimioprotector de extractos de M. parviflora, C. murale y P. oleraceae sobre el desarrollo de cáncer de colon en ratas Sprague-Dawley	Joel Fernandez Correa	ene-2009
	Efecto del superenfriamiento y la viscosidad en la formación de redes cristalinas en sistemas modelo a base de triacilgliceridos puros y aceites vegetales	Elena Dibildox Alvarado	jun-2010
	Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado	Beatriz Liliana Alvarez Mayorga	ago-1998
	Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro	Estefania Ochoa Ruiz	nov-2010
	Incidencia y comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en queso ranchero	Jose Eduardo Lucero Mejia	nov-2016
	Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas	Josue Manriquez Nuñez	dic-2015
	Bioaccesibilidad, permeabilidad y efecto sobre la microbiota intestinal in vitro de compuestos nutracéuticos del café (Coffea arabica L.) usado	Ana Cecilia Gonzalez De Cosio Barron	sep-2016
	Caracterización del perfil de compuestos fenólicos durante la digestión gastrointestinal de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido y evaluación de su actividad antiinflamatoria in vitro	Edeli Islas Gomez	oct-2015