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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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4-ago-2022 | Joskua Itzamatul Malfavón Salomé | Maestría | Modificación ultrasónica de suero de mantequilla para la producción de un ingrediente de alta funcionalidad | |
1-mar-2022 | Luis Alejandro Ramón Javier | Maestría | Encapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebiótico | |
3-mar-2022 | Edgar Ayala Padilla | Maestría | Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas |