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TESIUAQ
Facultad de Química
Doctorado
Especialidad
Licenciatura
Maestría
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2012
Sandra Colchado Morales
Maestría
Caracterización fisicoquímica de complejos de inclusión ß- ciclodextrina/aceite esencial de orégano (Lippia graveolens) incorporados a nanopartículas poliméricas
ene-2015
Etzuly Teresa Herrera Martinez
Maestría
Evaluación de tensoactivos y fracciones de aislado de proteína de amaranto para la formación de fibras con la técnica de electroestirado
oct-2011
Cristian Denisse Meza Rivera
Maestría
Elaboración, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana a partir de harinas extrudidas maíz/frijol
nov-2011
Ericka Alejandra De Los Rios Arellano
Maestría
El consumo de frijol común (Phaseolus Vulgaris L.) y sus efectos sobre el almacenamiento de la grasa y resistencia a la insulina en un modelo de obesidad
dic-2014
Honorio Patiño Galvan
Maestría
Micro encapsulación de nisina a partir de Lactococcus lactis UQ2 y su incorporación en queso tipo panela
dic-2014
Sara Julietta Lozano Herrera
Maestría
Efecto quimioprotector de tortillas de maíz (Zea mays L.) elaboradas por procesos de nixtamalización tradicional y ecológico, con y sin aditivos, en un modelo de cáncer de colon
dic-2014
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
Maestría
Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
oct-2011
Ana Violeta Ochoa Rico
Maestría
Incorporación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ en queso panela y su efecto en la bioconservación y desarrollo de compuestos de sabor
nov-2014
Ana Gabriela Diaz Mena
Maestría
Calidad nutracéutica de extractos de granada dulce y ácida y bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos en un modelo in vivo
sep-2015
Alfredo Rodriguez Cruz
Maestría
Efecto del receptor serotoninérgico 5-HT5A en la expresión de citocinas proinflamatorias, en muestras de linfocitos de pacientes con artritis reumatoide
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Autor(es)
3
Alicia Irasema Mendieta Trejo
2
Abigail Hernández Pérez
2
América Susana Mares García
2
Arely Svetlana Gaspar Badillo
2
Carlos Benjamín Bonilla Suárez
2
David Mendoza Estrada
2
Elizabeth Eugenia Cadena Moreno
2
Jazel Moisés Velasco Rojas
2
María Eugenia Edith Zapata Campos
2
Ronna Delgado Altamirano
.
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Temas
196
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
138
QUÍMICA
59
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
56
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
54
CIENCIAS DE LA VIDA
18
Biología y Química
17
Química
8
Otras Especialidades Químicas
7
Ciencias Médicas
5
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
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Director
17
Rosalia Reynoso Camacho
16
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
12
Rosalía Reynoso Camacho
12
Silvia Lorena Amaya Llano
11
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
9
Carlos Regalado Gonzalez
9
Mamadou Moustapha Bah
9
Sergio De Jesús Romero Gómez
8
Blanca Estela Garcia Almendarez
8
Gustavo Pedraza Aboytes
.
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Fecha de publicación
55
2011
45
2015
44
2014
41
2019
40
2016
39
2012
38
2017
37
2013
33
2018
31
2010
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