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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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4-nov-2024 | Karla Estefanía Olvera Ledesma | Licenciatura | Elaboración y caracterización de un pan a base de harina de quinua y residuo de malta cervecera | |
6-sep-2024 | Claudio González Galeana | Maestría | Estudio de los cambios estructurales y funcionales de una mezcla de proteína de chícharo (Pisum sativum), harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y avena (Avena sativa) texturizada por extrusión con alta humedad |