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TESIUAQ
Facultad de Química
Doctorado
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2012
Maria Del Carmen Gonzalez Lopez
Maestría
Colonización de salmonella spp. Sobre manzanas golden delicious, rayada y red delicious de la sierra de Querétaro y su sobrevivencia a agentes germicidas
jul-2017
Abril Selene Reyes Zuñiga
Maestría
Efecto de la aplicación de agua electrolizada neutra en la inocuidad y frescura de alimentos seleccionados.
nov-2011
Yuliana Desiree Zacarias Muñoz
Maestría
Efecto de un tratamiento térmico post-empaque sobre la vida de anaquel y las características reológicas y sensoriales de salchichas empacadas al vacío
dic-2017
Andrea Loo Estrada
Maestría
Comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes adheridas a jitomate cherry y su tolerancia a desinfectantes
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Autor(es)
1
Abril Selene Reyes Zuñiga
1
Andrea Loo Estrada
1
Maria Del Carmen Gonzalez Lopez
1
Yuliana Desiree Zacarias Muñoz
Temas
3
Salmonella
1
adhesión
1
agua electrolizada neutra
1
Apple
1
Biofilms
1
Biopelículas
1
cheese
1
desinfección
1
jicama
1
jitomate cherry
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Fecha de publicación
2
2017
1
2011
1
2012