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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
sep-2011
Hayde Azeneth Vergara Castañeda
Doctorado
Efecto de la fracción no digerible del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido variedad Bayo Madero, sobre el estadio temprano de cáncer de colon
dic-2014
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
Maestría
Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
oct-2011
Cristian Denisse Meza Rivera
Maestría
Elaboración, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana a partir de harinas extrudidas maíz/frijol
dic-2014
Marcelo Hernandez Salazar
Doctorado
Efecto quimioprotector de la linaza (linum usitafissimum l.) sobre estadios tempranos de cáncer de colon
dic-2014
Dunia Maria Lopez Barrera
Maestría
Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación
nov-2015
Aurea Karina Ramirez Jimenez
Doctorado
Efecto del consumo de una barra de frijol (Phaseolus vulgaris l.) y avena (Avena sativa) sobre el nivel de triglicéridos séricos y el perfil de proteínas plasmáticas en humanos
oct-2015
Edeli Islas Gomez
Maestría
Caracterización del perfil de compuestos fenólicos durante la digestión gastrointestinal de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido y evaluación de su actividad antiinflamatoria in vitro
oct-2016
Ivan Andres Luzardo Ocampo
Maestría
Caracterización y evaluación del potencial antiinflamatorio de la fracción no digerible de una botana horneada de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
nov-2012
Bertha Isela Gomez Palomares
Maestría
Optimización de la formulación de una barra nutritiva mezcla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
nov-2015
Adriana Chico Peralta
Maestría
Desarrollo de un sustituto de leche a partir de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
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Autor(es)
1
Edeli Islas Gomez
1
Erick Morales Polanco
1
Hayde Azeneth Vergara Castañeda
1
Ivan Andres Luzardo Ocampo
1
Karen Edith Córdova Esparza
1
Laura Helena Caicedo Lopez
1
M Liceth Cuellar-Nuñez
1
Marcelo Hernandez Salazar
1
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
1
Raquel Karina Cruz Bravo
.
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Temas
16
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
8
QUÍMICA
7
CIENCIAS DE LA VIDA
5
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
5
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
2
Química
1
Actividad ureásica
1
Análisis y Análisis Funcional
1
Bioactivos
1
Biología y Química
.
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Director
1
Adriana Terven Salinas
1
David Alejandro Vázquez Estrada
1
Diana Patricia García Tello
1
Eduardo Morales Sánchez
1
Guadalupe Irene Juárez Ortiz
1
Luz María Lepe Lira
1
Ma. Margarita Espinosa Blas
1
Marcela Gaytán Martínez
1
Rocío Campos Vega
1
Sandra O. Mendoza Díaz
.
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Fecha de publicación
4
2011
4
2014
3
2015
2
2010
2
2012
2
2017
2
2018
2
2019
1
2016