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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
14-dic-2022
Manuel Alejandro Vega Iturbe
Maestría
Interacción entre especies no patógenas del género Listeria y Listeria monocytogenes en biopelículas y su relación con la resistencia a compuesto cuaternarios de amonio
9-nov-2022
José Martín Cervantes Mauricio
Licenciatura
Estandarización del proceso de encapsulación de Lactobacillus gasseri en perlas de alginato de sodio recubiertas con nanopartículas de Eudragit S-100.
27-may-2022
Abigail Ponce Navarro
Maestría
Inactivación de Listeria monocytogenes y Salmonella enterica en fresas mediante la aplicación de calentamiento óhmico.
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Autor(es)
1
Abigail Ponce Navarro
1
José Martín Cervantes Mauricio
1
Manuel Alejandro Vega Iturbe
Temas
3
Biología y Química
Director
2
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Héctor Paul Reyes Pool