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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-oct-2023
Mayra Esthela González Mendoza
Doctorado
Evaluación del uso de almidón modificado de haba en la microencapsulación de Lactobacillus rhamnosus GG para su incorporación en salchicha cocida.
1-ene-2024
Blanca Montserrat Escobar Garcés
Licenciatura
Microencapsulación de dos cepas probióticas usando almidón tipo 4 y evaluación de su viabilidad en un producto cárnico cocido y su digestión in vitro.
1-nov-2023
Rafael Madrigal Chavez
Maestría
Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis
15-abr-2024
Carlos Isac Rivas Vela
Doctorado
Estudio sobre mecanismos y efectos de la aplicación de agua subcrítica empleando ácido cítrico y bicarbonato de sodio como modificadores, para la obtención de péptidos bioactivos a partir de un aislado proteico de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens
ene-2016
Wilfrido Jacobo Paredes Garcia
Maestría
Diseño estadístico experimental para la discriminación entre dos modelos sobre el comportamiento en la toma de decisión
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Autor(es)
1
Adriana Arellano Arriaga
1
Alma Rosa Martinez Ramos
1
Ana Laura Castro Becerra
1
Araceli Vera Valle
1
Blanca Montserrat Escobar Garcés
1
Carlos Isac Rivas Vela
1
Edgar Ayala Padilla
1
Joskua Itzamatul Malfavón Salomé
1
Laura Huicochea Castrejón
1
Liliana Godoy Garcia
.
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Temas
12
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
10
QUÍMICA
6
Química
6
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
5
CIENCIAS DE LA VIDA
3
Biología y Química
3
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
3
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
3
Tecnología de los Alimentos
2
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
.
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Director
5
Eduardo Castaño Tostado
3
Carlos Regalado González
1
Adrián Sosa Domínguez
1
Aldo Amaro Reyes
1
Beneranda Murua Pagola
1
Beneranda Murúa Pagola
1
Dra. Edith Ponce Alquicira
1
Dra. Maria Anaberta Cardador Mart...
1
Fernando Martínez Bustos
1
Gustavo Adolfo Castillo Herrera
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Fecha de publicación
12
2020 - 2024
12
2010 - 2019