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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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30-sep-2023 | Yessica Viviana Galeano Loaiza | Maestría | Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema. | |
9-jun-2023 | Itzel Solís Godoy | Licenciatura | Desarrollo de un modelo de optimización para determinar la concentración óptima de sustitutos de gluten en pan de amaranto. |
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Fecha de publicación
- 2 2023