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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
ago-2010
Ana Laura Castro Becerra
Maestría
Efecto de la microencapsulación de bifidobacterium breve, en matrices de almidón fosfatado y proteína de suero mediante secado por aspersión, sobre su viabilidad en yogurt y en condiciones gastrointestinales simuladas
nov-2010
J. Jesùs Padilla Frausto
Maestría
Diversidad genética y capacidad para formar biopelículas de cepas de Leuconostoc spp. aisladas de una planta procesadora de salchichas
nov-2010
Maria Fatima Trujillo Esquivel
Maestría
Efecto de las infusiones de encino cometibles Quercus sideroxyla y Quercus durifolia sobre marcadores histopatológicos y moleculares en cáncer de colon
ene-2010
Martin Garcia Flores
Maestría
Aplicación de la superficie de respuesta en la optimización de la producción microbiológica de zeaxantina
oct-2010
David Alejandro Vazquez Estrada
Maestría
La (re)invención de la naturaleza. Discursos, acciones y política de intervención dirigida hacia la gestión y el manejo del medio ambiente en la microcuenca El Lindero, Querétaro
may-2010
Tania Aguilar Lopez
Maestría
El zinc y su relación con factores de riesgo de enfermedades crónico degenerativas en mujeres de una zona rural de Querétaro
oct-2010
Aurea Karina Ramirez Jimenez
Maestría
Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
nov-2010
Dulce Esther Avila Vega
Maestría
Identificación del hongo causante del deterioro poscosecha en pimiento morrón (Capsicum annuum L.) y su influencia en el comportamiento de microorganismos patógenos en la superficie del fruto
nov-2010
Gabriela Martínez Araiza
Maestría
Estudio y modelaje matemático de la obtención de péptidos a partir de hidrólisis enzimática de proteínas
sep-2010
Alma Leticia Loubet González
Maestría
Efecto de diferentes métodos de cocción sobre el contenido y capacidad antioxidante de la flor de calabaza (cucurbita pepo L.)
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Autor(es)
1
Hector Alejandro Barajas Vega
1
J. Jesùs Padilla Frausto
1
Maria Fatima Trujillo Esquivel
1
Mario Arturo Hernandez Peña
1
Martin Garcia Flores
1
Rocio Guadalupe Salinas Mandujano
1
Tania Aguilar Lopez
.
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Temas
10
CIENCIAS DE LA VIDA
4
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
4
QUÍMICA
4
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
3
MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD
Director
3
Rosalia Reynoso Camacho
2
Eduardo Castaño Tostado
2
Patricia Roitman Genoud
1
Eleazar Maximo Escamilla Silva
1
Jorge Fernando Toro Vázquez
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Minerva Ramos Gomez
1
Montserrat Hernandez Iturriaga
1
Olga Patricia García Obregón
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
.
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