Título :	Desarrollo de un paquete biotecnológico para la producción de fresa variedad Florida Festival en un cultivo acuapónico suplementado
Autor(es):	Elizabeth Giron Ovalle
Palabras clave:	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
Fecha de publicación :	22-may-2018
Facultad:	Facultad de Ingeniería
Programa académico:	Maestría en Ingeniería de Calidad y Productividad
Resumen:	La producción de fresa en su mayoría es realizada en suelo. Una migración a los cultivos acuapónicos son planteados como alternativa para minimizar las problemáticas con las que actualmente cuentan los productores y con un enfoque sustentable. En el presente trabajo se propuso la producción de fresa de la variedad Florida Festival y tilapia (Oreochromis niloticus) en un cultivo acuapónico suplementado. El experimento consistió en un análisis de las variables presentes en el sistema y su afectación en las características de calidad de los frutos cosechados. Se realizaron tres tratamientos, es decir, se cultivaron las fresas en un cultivo suelo, un cultivo acuapónico puro y un acuapónico suplementado. A los frutos cosechados de cada uno de los cultivos se les midió el diámetro ecuatorial, los grados brix, el color en coordenadas CIELAB y el peso que sirvió para el cálculo del rendimiento por m2. Estos datos fueron analizados para encontrar diferencias significativas. También se analizaron las características de calidad de fresas de dos marcas del mercado y se compararon las fresas de los cultivos acuapónico puro y suplementado. El pH tuvo un efecto significativo con un intervalo de confianza del 95% en los grados brix, mientras que la conductividad eléctrica lo tuvo en el diámetro ecuatorial. El objetivo del estudio fue desarrollar un paquete biotecnológico para la producción de fresa variedad Florida Festival que incremente la cantidad de azucares presentes, diámetro ecuatorial y rendimiento de producción bajo condiciones de invernadero.
URI:	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1334
Aparece en:	Maestría en Ingeniería de Calidad y Productividad

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