1. Repositorio Institucional UAQ
  2. Tesis
  3. Facultad de Ciencias Naturales
  4. Licenciatura
  5. Licenciatura en Nutrición
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licensehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorSantiaga Marisela Ahumado Solórzanoes_ES
dc.creatorDiego Alejandro Solís Hernándezes_ES
dc.date.accessioned2026-09-24T16:25:13Z-
dc.date.available2026-09-24T16:25:13Z-
dc.date.issued2026-09-22-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/13327-
dc.descriptionSe estima que 17 de cada 100 adultos en México vive con Diabetes tipo 2 (DT2), lo que se traduce a 14.4 millones de mexicanos con esta enfermedad. Es de relevancia saber que la diabetes es un grupo de desórdenes en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas, donde se puede presentar una resistencia a la insulina o una disminución progresiva de su secreción, provocando así un estado hiperglucémico, proinflamatorio y oxidante que afecta al organismo en general de forma aguda y crónica. Previamente se ha trabajado con la hoja de frijol (HF) como suplemento en modelos animales inducidos a desórdenes metabólicos mediante una dieta alta en grasa y fructosa (HFFD), observando que en los grupos suplementados se presentaron mejoras en los parámetros evaluados, que indicaron un efecto preventivo o protector por parte de HF en estas condiciones. Por lo tanto, en este estudio se indujeron a 24 ratas Wistar macho de 5 semanas de edad a DT2 mediante la administración de estreptozotocina (STZ) y HFFD. Una vez establecido el diagnóstico, a un grupo se le suplementó con HF durante 6 semanas. Se recolectó sangre y se procesó para obtener el suero con el que se hicieron determinaciones colorimétrico-enzimáticas para glucosa, triglicéridos y colesterol total, así como ensayo ELISA para cuantificación de insulina. Al comparar los grupos sin la suplementación (DI) con los suplementados (DIHF), se encontraron diferencias significativas en la concentración sérica de glucosa (-25%), de triglicéridos (-37%), índice HOMA-IR (-20.88%) e índice triglicéridos/glucosa (-6.9%) (todos los valores disminuidos en DIHF); al mismo tiempo que se encontró incremento en la concentración de insulina (15.72% más en DIHF) y del índice HOMA- ß (+ 71.25%). Con lo anterior, se propone un efecto hipoglucemiante de HF, así como un potencial terapéutico alternativo para la diabetes tipo 2.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (30 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autónoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresNoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectDiabetes tipo 2es_ES
dc.subjectInsulinaes_ES
dc.subjectFitoquímicoses_ES
dc.subjectEtnofarmacologíaes_ES
dc.subjectHoja de frijoles_ES
dc.subject.classificationMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_ES
dc.titleEfecto hipoglucemiante de la suplementación con hoja de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y la modulación metabólica en diabetes tipo 2 inducida por estreptozotocina y una dieta alta en grasa y fructosaes_ES
dc.typeTesis de licenciaturaes_ES
dc.creator.tidORCIDes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.creator.identificador0009-0001-4266-3860es_ES
dc.contributor.identificador0000-0002-6779-4859es_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameLicenciatura en Nutriciónes_ES
dc.degree.departmentFacultad de Ciencias Naturaleses_ES
dc.degree.levelLicenciaturaes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator269888es_ES
dc.folioCNLIN-269888es_ES
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