1. Repositorio Institucional UAQ
  2. Tesis
  3. Facultad de Ciencias Naturales
  4. Maestría
  5. Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana
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dc.rights.licensehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorTeresa Melisa Rodríguez Zamoraes_ES
dc.creatorTeresa Melisa Rodríguez Zamoraes_ES
dc.date.accessioned2026-01-15T17:37:58Z-
dc.date.available2026-01-15T17:37:58Z-
dc.date.issued2025-11-12-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12504-
dc.descriptionLa diabetes mellitus tipo 2 (DT2) es una enfermedad crónica de alta prevalencia que implica alteraciones metabólicas como hiperglucemia, dislipidemias y resistencia a la insulina. Entre las estrategias complementarias para su tratamiento, la inulina de agave ha mostrado potencial por su efecto prebiótico y capacidad de modular la microbiota intestinal. Objetivo: Evaluar el efecto de la suplementación con inulina de agave en los marcadores metabólicos de personas adultas con DT2 en la ciudad de Querétaro. Material y métodos: El estudio realizado fue de tipo experimental, controlado, aleatorizado y doble ciego. Participaron 36 personas adultas con DT2, las cuales se dividieron en dos grupos: el grupo de intervención recibió 10 g/d de inulina de agave (5 g en el desayuno y 5 g en la cena), mientras que el grupo control recibió un placebo (maltodextrina) bajo las mismas condiciones. La intervención del tratamiento tuvo una duración de 8 semanas. Se evaluaron variables antropométricas, de dieta, actividad física y nivel socioeconómico (NSE). Asimismo, se midió colesterol total, lipoproteínas de alta y baja densidad (LDL y HDL), así como triglicéridos. Resultados: Del total de participantes, 20 fueron mujeres y 16 hombres. La edad promedio del grupo control fue de 59.3 ± 8.34 años y 56.3 ± 9.94 años para el grupo suplementado con inulina. El 100% de mujeres y el 60% de hombres en el grupo de inulina, así como el 80% de mujeres y el 67% de hombres en el grupo control presentaron grasa corporal elevada. En cuanto la dieta y estilo de vida, ambos grupos mostraron ingestas similares de energía, macronutrientes y fibra, sin embargo, el grupo suplementado con inulina presentó un mayor consumo de colesterol (p=0.022). El 80.6% de los participantes presentó niveles bajos o moderados de actividad física y el 41.7% un NSE A/B. Una suplementación con 10 g/d de inulina de agave por 8 semanas resultó en una disminución similar en peso corporal de -1.3 kg (p = 0.001), IMC de -0.6 kg/m² (p< 0.001) y circunferencia de cintura de -0.8 cm (p = 0.001). Para los marcadores bioquímicos de glucosa en ayuno, insulina en ayuno, HOMA-IR, HbA1c, colesterol total, LDL-C, HDL-C y triglicéridos, no se obtuvo ningún cambio. Conclusiones: La suplementación con inulina de agave por ocho semanas en adultos con DT2 mejoró la composición corporal, pero no los marcadores glucémicos ni lipídicos. Sus efectos parecen manifestarse primero a nivel antropométrico por lo que se requieren estudios más prolongados y en poblaciones con mayor descontrol metabólico.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (52 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autonoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresSies_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectInulina de agavees_ES
dc.subjectDiabetes mellitus,es_ES
dc.subjectPrebióticoes_ES
dc.subjectMarcadores bioquímicoses_ES
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_ES
dc.titleEfecto de la suplementación con inulina de agave en el perfil metabólico de personas con diabetes mellitus tipo 2 en la ciudad de Querétaro.es_ES
dc.typeTesis de maestríaes_ES
dc.creator.tidORCIDes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.creator.identificador0009-0002-9693-1792es_ES
dc.contributor.identificador0009-0002-9693-1792es_ES
dc.contributor.roleDirector de tesises_ES
dc.degree.nameMaestría en Ciencias de la Nutrición Humanaes_ES
dc.degree.departmentFacultad de Ciencias Naturaleses_ES
dc.degree.levelMaestríaes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator326868es_ES
dc.folioCNMAC-326868es_ES
Aparece en: Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana

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