Título :	Propuesta de diseño estratégico en la innovación de servicio para una cafetería itinerante.
Autor(es):	Yessica Guzmán de la Paz
Palabras clave:	Ciencias Físico Matemáticas y Ciencias de la Tierra Ciencias Tecnológicas Ciencias de la Nutrición
Fecha de publicación :	30-ene-2019
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad:	Facultad de Ingeniería
Programa académico:	Maestría en Diseño e Innovación (Diseño Estratégico)
Resumen:	Contreras (2011), puntualiza que la calidad en los productos y la experiencia del usuario son los factores clave en el éxito o fracaso en la oferta de servicios. En este trabajo se presenta una propuesta para una cafetería itinerante en el interior de Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), su objetivo es ofrecer una experiencia en servicio innovador. En este sentido, la propuesta tiene un primer acercamiento a usuarios de cafeterías y trabajadores desde una perspectiva que utiliza metodología "Design Thinking". Los instrumentos para recabar, analizar y exponer los resultados fueron: encuestas, entrevistas, gráficas y herramientas de análisis estadístico. Entre los principales hallazgos de esta investigación, se muestra una serie de sugerencias para el desarrollo de un nuevo servicio de cafetería itinerante al interior de la Universidad, así como la identificación de los puntos de falla de las cafeterías que actualmente operan en la misma.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/10238
Aparece en:	Maestría en Diseño e Innovación

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