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Buscar por Director: Ma Guadalupe Flavia Loarca Piña
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Autor(es)
Fecha de publicación
Caracterización de la fibra de cáscara de aguacate (Persea americana Mill.) ‘Hass’ y su aplicación como ingrediente nutracéutico en la elaboración de “hot cakes” libres de gluten
Lorraine Salgado León
26-nov-2024
Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
Dora Eyra Galván Mondragón
28-feb-2023
ELABORACIÓN DE UN ANÁLOGO DE QUESO TIPO UNTABLE A PARTIR DE UN SUBPRODUCTO DE PULPA DE AGUACATE (Persea americana Mill.) Y PROTEÍNA DE CHÍCHARO (Pisum sativum L.)
Rodrigo Adrián González Lugo
28-abr-2021
