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Buscar por Director: Eduardo Morales Sánchez
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Botana de segunda generación a base de harinas de frijol, soya y garbanzo: desarrollo, caracterización, evaluación nutraceútica y sensorial.
Mirna Sofia Romero Ortiz
15-ene-2025
Evaluación de compuestos antinutricios, propiedades tecno-funcionales y digestión in vitro de harinas de leguminosas extrudidas
Diana Karen Montoya Ramos
1-nov-2023
"Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC)"
Carlos Vladimir López Rodríguez
5-dic-2018
