Dentro de la avicultura se encuentra el ramo de las gallinas de postura, las cuales se crían en la actualidad para la producción de huevo, desde los sistemas más sencillos o de traspatio hasta las inmensas naves industriales. La avicultura es una actividad que puede ofrecer un rendimiento económico atractivo como alternativa nutricional, al obtener huevo y carne para consumo propio en busca de la sustentabilidad o en términos de actividad comercial; siempre y cuando se tengan los suficientes cuidados y se controlen las aves técnicamente y se cuente con la inversión económica. Esto implica esfuerzos y sacrificios, pero con empeño, los resultados normalmente son satisfactorios. El presente manual brinda orientación sobre los aspectos de mayor importancia en una unidad de producción, buscando, de forma sencilla facilitar los elementos para alcanzar el manejo técnico de la unidad avícola, de la mano con la responsabilidad ambiental, el uso de ecotecnias y el bienestar de las aves.