Los sistemas de gestión de calidad aplicados en una industria alimenticia

Verónica Dueñas Colín

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Epigmenio Muñoz Guevara	es_ES
dc.contributor	Carlos Pirsch Vidal	es_ES
dc.contributor	María Eugenia Ortega Morin.	es_ES
dc.contributor	Magali E. Aguilar Ortiz	es_ES
dc.creator	Verónica Dueñas Colín	es_ES
dc.date	2008
dc.date.accessioned	2023-06-20T16:21:42Z
dc.date.available	2023-06-20T16:21:42Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/8760
dc.description	La empresa provee a la industria alimenticia soluciones innovadoras y de calidad en nutrición y aditivos. Nuestros productos son principalmente para la industria harinas, por lo que somos proveedores de aditivos para la mejora de sus productos, el compromiso de la empresa es que todos los productos a entregar al cliente estén en tiempo y forma de acuerdo a especificaciones solicitadas por el cliente. Se ha observado que el producto Grano Zyme 2006 un aditivo, presenta absorción de humedad reflejada en el aumento del porcentaje de humedad, el 12% aproximadamente de los productos al final del proceso están cerca del límite máximo solicitado por el cliente del 9% de humedad o rebasan este límite, por lo que hay reproceso del producto, aunque el porcentaje de rechazo de productos fuera de especificación es mínimo la empresa se ha propuesto identificar las causas por las que el producto Grano Zyme 2006 absorbe humedad para encontrar la mejor solución así disminuir el porcentaje de rechazo, por lo que el presente trabajo de investigación teórico-práctico se revisarán las partes del proceso, identificando el punto de mayor absorción de humedad del producto, aplicando las herramientas del sistema de gestión de calidad, para proponer un proceso de mejora para la reducción del defecto, y así evitar pérdidas mayores en la empresa	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Facultad de Química	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject.ddc	TS 658.562 D852i	es_ES
dc.title	Los sistemas de gestión de calidad aplicados en una industria alimenticia	es_ES
dc.type	Tesina teórica-práctica	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.contributor.role	Sinodal	es_ES
dc.contributor.role	Sinodal	es_ES
dc.contributor.role	Directora de la facultad de Química	es_ES
dc.degree.name	Químico Ambiental	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES