Determinación de la época de corte de genotipos de manzana (Malus domestica Borkh) establecidos en la Sierra de Querétaro mediante métodos no destructivos

Martha Olivia Mendoza García

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Ramón Álvar Martínez Peniche	es_ES
dc.creator	Martha Olivia Mendoza García	es_ES
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2016-08-30T19:20:10Z
dc.date.available	2016-08-30T19:20:10Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier	560 - RI000921.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6531
dc.description	El manzano es uno de los principales cultivos perennes en el estado de Querétaro. Las principales variedades establecidas son `Red Delicious¿, y `Golden Delicious¿. Debido a accidentes climatológicos y a la época de maduración de estas variedades, la manzana producida es de mala calidad y se comercializa deficientemente. Entre las principales alternativas de solución destaca la introducción de genotipos de calidad y de maduración temprana que deben evaluarse durante varios ciclos y mediante métodos no destructivos (dada la escasez de material vegetativo), metodología que se siguió para evaluar la época de maduración de diversos genotipos de manzana introducidos en la Sierra de Querétaro. La calidad se determinó al momento de la cosecha mediante análisis físicos, químicos y sensoriales. Los genotipos que resultaron de maduración temprana (durante el mes de julio) y que alcanzaron diámetros comerciales, de acuerdo a la Norma Mexicana, fueron: 436, 424, SM6, 467, 428 y `Rayada¿ (5.97, 5.99, 6.65, 6.64, 6.77 y 6.24 cm respectivamente). La medición del diámetro con relación a la cavidad peduncular del fruto resultó una medición confiable para determinar la época de maduración, ya que ésta es dependiente del genotipo, como en 488 (33.28), 438 (11.47) y 407 (4.26), que presentan valores distintos, pero que tienden a ser constantes para cada uno de ellos. Las variedades de maduración tardía `Lourdes¿ y 407 manifestaron valores de firmeza pobres (16.20 y 15.20 N), lo cual sugiere un bajo potencial de almacenamiento, en contraposición con 428 (37.8 N) y 488 (21.80 N). Los mejores genotipos resultaron 467, 428, 424, 416, SM6 y `Rayada¿ por ser de maduración temprana, por su aceptación sensorial (66.1, 61.3, 64.0, 63.5, 71.6 y 61.4 respectivamente en escala de 0 a 100) en comparación con 442-9 (49.6) y por presentar niveles de acidez, SST y firmeza bastante aceptables. En este trabajo se detectaron genotipos sobresalientes establecidos que resultan prometedores para la Sierra de Querétaro.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Época de corte	es_ES
dc.subject	Genotipos de manzana	es_ES
dc.subject	Métodos no destructivos	es_ES
dc.title	Determinación de la época de corte de genotipos de manzana (Malus domestica Borkh) establecidos en la Sierra de Querétaro mediante métodos no destructivos	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Químico Agrícola	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES