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dc.rights.license http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0 es_ES
dc.contributor José A. Muñoz Del Pozo es_ES
dc.creator Vicente Flores Moreno es_ES
dc.date 1972
dc.date.accessioned 2017-04-25T15:30:52Z
dc.date.available 2017-04-25T15:30:52Z
dc.date.issued 1972
dc.identifier 2466 - RI004357.pdf (Posible duplicado).pdf es_ES
dc.identifier.uri https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/5196
dc.description El objetivo de este trabajo es el de determinar la calidad higiénica de la leche consumida en el estado de Querétaro, utilizando el recuento de bacilos coliformes como índice de contaminación, ya que como se sabe dichas bacterias proceden del polvo contaminado de estiércol en los establos, utensilios mal lavados, manos de los ordeñadores, ubres y flancos de las vacas. Por estas causas no es raro encontrar estos microorganismos en la leche, siendo la cantidad presente en la muestra un medio para determinar la higiene de !a leche en el establo. Por otro lado una cuenta alta indicará también el tiempo y temperatura a que estuvo expuesta esta leche antes de llegar al consumidor. es_ES
dc.format Adobe PDF es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Autónoma de Querétaro es_ES
dc.relation.requires No es_ES
dc.rights Acceso Abierto es_ES
dc.subject Calidad de la leche es_ES
dc.subject Bacilos coliformes es_ES
dc.subject Higiene es_ES
dc.title Determinación de bacilos coliformes en leche como índice de contaminación en el Estado de Querétaro es_ES
dc.type Tesis de licenciatura es_ES
dc.contributor.role Director es_ES
dc.degree.name Químico Farmacéutico Biólogo es_ES
dc.degree.department Facultad de Química es_ES
dc.degree.level Licenciatura es_ES


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Nombre: RI002466.pdf (Posible ...
Tamaño: 413.7Kb
Formato: PDF
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