Determinación de bacilos coliformes en leche como índice de contaminación en el Estado de Querétaro

Vicente Flores Moreno

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	José A. Muñoz Del Pozo	es_ES
dc.creator	Vicente Flores Moreno	es_ES
dc.date	1972
dc.date.accessioned	2017-04-25T15:30:52Z
dc.date.available	2017-04-25T15:30:52Z
dc.date.issued	1972
dc.identifier	2466 - RI004357.pdf (Posible duplicado).pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/5196
dc.description	El objetivo de este trabajo es el de determinar la calidad higiénica de la leche consumida en el estado de Querétaro, utilizando el recuento de bacilos coliformes como índice de contaminación, ya que como se sabe dichas bacterias proceden del polvo contaminado de estiércol en los establos, utensilios mal lavados, manos de los ordeñadores, ubres y flancos de las vacas. Por estas causas no es raro encontrar estos microorganismos en la leche, siendo la cantidad presente en la muestra un medio para determinar la higiene de !a leche en el establo. Por otro lado una cuenta alta indicará también el tiempo y temperatura a que estuvo expuesta esta leche antes de llegar al consumidor.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Calidad de la leche	es_ES
dc.subject	Bacilos coliformes	es_ES
dc.subject	Higiene	es_ES
dc.title	Determinación de bacilos coliformes en leche como índice de contaminación en el Estado de Querétaro	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Químico Farmacéutico Biólogo	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES