Descripción:
"Actualmente hay una creciente demanda en el uso de fuentes microbianas para la
obtención de carotenoides, ya que los pigmentos microbianos representan grandes
ventajas a nivel industrial además de ser una potencial alternativa al uso de
colorantes sintéticos. Entre las distintas fuentes microbianas de carotenoides son de
especial interés comercial las especies de Rhodotorula, debido a que este género de
levadura es conocido por su alto rendimiento de carotenoides asociado a su
naturaleza unicelular y alta tasa de crecimiento. Por lo tanto, se evaluó el efecto de
cuatro relaciones carbono/nitrógeno (C/N), cuatro diferentes colores de luz y tres
diferentes intensidades luminosas sobre el rendimiento y productividad de
carotenoides totales (CT). Se concluyó que, entre las diferentes relaciones C/N
empleadas, la de 58 es la más adecuada, reportando una productividad de CT hasta
103.4 % mayor que la relación C/N de 23. Por otro lado, a pesar de que la relación
C/N de 105 mostró el rendimiento más alto (24.76 ± 5.52 μg/g), la relación C/N de 58
sigue siendo una opción atractiva debido al ahorro de materia prima. Además, se
concluyó que la luz verde generó la mayor estimulación de la ruta de carotenoides,
ya que a una intensidad alta reportó un rendimiento 12.3 % mayor que el obtenido
por los tratamientos sin luz, además de que fue el único color de luz que mostró una
correlación directamente proporcional entre la intensidad luminosa y la productividad
de CT. Por lo tanto, el empleo de luz verde a una intensidad alta como factor
estimulante de la carotenogénesis en R. mucilaginosa resulta prometedor para la
obtención de colorantes naturales a nivel industrial."