La presente investigación aborda la relación ser humano – maíz en la localidad de San Miguel Tlaxcaltepec, Amealco, Querétaro, pueblo de origen ñäñho y agricultor por tradición. El método de investigación con el que se realizó el trabajo fue el etnográfico, abarcando las prácticas, creencias y símbolos del maíz en las fiestas que responden al calendario agrofestivo, centrándonos en los casos de las fiestas de “La Asunción de la Virgen María” y la “Fiesta Patronal de San Miguel Arcángel” que en particular son fiestas significativas para la comunidad y que están relacionadas al cultivo del maíz, lo que continúa reafirmando la identidad ñäñho. Se plantea la relación del cultivo del maíz y las fiestas en las que las poblaciones campesinas e indígenas, resumen su origen, vida y sobrevivencia, cargándolo de una multiplicidad de valores intangibles y reproduciéndolo mediante prácticas agrícolas, sociales y culturales que conforman los valores de uso de los campesinos de San Miguel Tlaxcaltepec. Por último, se presentan las nuevas dimensiones y lenguaje de la cultura otomí en torno al maíz a través de un análisis sobre las ferias del maíz en San Miguel Tlaxcaltepec, partiendo de que hay una relación entre modernidad y tradición, lo que genera sentidos y significados para reproducir su identidad.