Diseño e Implementación de una estrategia innovadora en Educación Alimentaria a través de una aplicación móvil para los Estudiantes de la Facultad de Informática de la Universidad Autónoma de Querétaro

Elián Gabriela Berra González

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dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Violena Hubenova Nencheva	es_ES
dc.creator	Elián Gabriela Berra González	es_ES
dc.date.accessioned	2026-01-19T14:33:01Z
dc.date.available	2026-01-19T14:33:01Z
dc.date.issued	2026-01-15
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12552
dc.description	Actualmente los estudiantes universitarios enfrentan desafíos relacionados con una alimentación inadecuada, lo que repercute en su salud, rendimiento académico y bienestar general. Ante esta problemática, la presente investigación tuvo como objetivo implementar una estrategia de educación alimentaria y nutricional a través la aplicación web educativa NutriSmarTR para promover hábitos alimentarios saludables en estudiantes universitarios. Se empleó una metodología mixta con enfoque cuantitativo y cualitativo, que incluyó el diseño, validación y evaluación de la estrategia mediante la aplicación, la cual integra funcionalidades como un diario de alimentos, planes personalizados, recursos educativos y desafíos interactivos. Para medir su efectividad, se realizó una prueba piloto con los estudiantes universitarios, aplicando encuestas antes y después de la intervención. Los resultados indicaron que el 57.1% de los participantes mejoró significativamente su conocimiento sobre nutrición y el 62.9% manifestó que podría aplicar lo aprendido en su vida diaria. Asimismo, el 91.5% expresó sentirse motivado para adoptar hábitos más saludables, el 85.7% calificó la aplicación como innovadora y accesible, y el 96.2% estaría dispuesto a recomendarla. Estos hallazgos evidencian la efectividad de la estrategia por medio de NutriSmarTR como herramienta tecnológica innovadora en el ámbito educativo, contribuyendo a mejorar el conocimiento, percepción y motivación hacia conductas alimentarias saludables en estudiantes universitarios.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (92 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	Si	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Educación alimentaria y nutricional	es_ES
dc.subject	Aplicación web	es_ES
dc.subject	Estudiantes universitarios	es_ES
dc.subject	Innovación tecnológica	es_ES
dc.subject	Hábitos alimentarios	es_ES
dc.subject.classification	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA	es_ES
dc.title	Diseño e Implementación de una estrategia innovadora en Educación Alimentaria a través de una aplicación móvil para los Estudiantes de la Facultad de Informática de la Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.type	Tesis de maestría	es_ES
dc.creator.tid	ORCID	es_ES
dc.contributor.tid	ORCID	es_ES
dc.creator.identificador	0009-0001-5907-1570	es_ES
dc.contributor.identificador	0000-0002-0904-7281	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Maestría en Innovación en Entornos Virtuales de Enseñanza-Aprendizaje	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Informática	es_ES
dc.degree.level	Maestría	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	139534	es_ES
dc.folio	IFMAC-139534	es_ES