Aprovechamiento de residuos orgánicos en un esquema de biorrefinería mediante el cultivo de mosca soldado (Hermetia illucens)

Valeria Caltzontzin Rabell

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dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Claudia Gutiérrez Antonio	es_ES
dc.creator	Valeria Caltzontzin Rabell	es_ES
dc.date.accessioned	2024-09-03T17:43:02Z
dc.date.available	2024-09-03T17:43:02Z
dc.date.issued	2024-08
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11086
dc.description	El presente estudio ha investigado la viabilidad del tratamiento del suero de queso proveniente de la fabricación de quesos de vaca utilizando un esquema de biorrefinería basado en el cultivo de larvas de mosca soldado, con el fin de convertir este residuo en un producto de valor agregado (extracto antimicrobiano) y un biocombustible (biodiésel). El objetivo principal ha sido desarrollar una metodología para aprovechar el suero de queso mediante un esquema de biorrefinería. Los resultados han demostrado que es posible bioconvertir 2,250 gramos de suero de queso en productos que incluyen 1,018 gramos de frass, 63.31 gramos de extracto antimicrobiano y antioxidante, 44.3 gramos de larvas desgrasadas, y 22.67 gramos de biodiésel. Se ha encontrado que las larvas alimentadas con este residuo pueden acumular más grasa, y que las condiciones del sustrato influyen significativamente en las biomoléculas acumuladas por las larvas. Respecto a los productos de interés, el extracto antimicrobiano obtenido ha mostrado actividad contra Salmonella spp., y el rendimiento del biodiésel producido después de obtener el primer producto ha sido de 61.13%. Finalmente se ha diseñado el esquema planteado para la biorrefinería. Este es el primer trabajo que reporta la obtención de biodiésel y compuestos antimicrobianos a partir del tratamiento de suero de queso. Se ha destacado la importancia de seguir investigando esta biorrefinería en términos técnicos, económicos, así como de impacto social y ambiental. Este enfoque podría representar una alternativa sostenible y económicamente viable para la gestión de residuos lácteos y la producción de bioproductos.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (107 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	Si	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	biorrefinería	es_ES
dc.subject	suero de queso	es_ES
dc.subject	larva de mosca soldado	es_ES
dc.subject	aprovechamiento	es_ES
dc.subject	biocombustibles	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA	es_ES
dc.title	Aprovechamiento de residuos orgánicos en un esquema de biorrefinería mediante el cultivo de mosca soldado (Hermetia illucens)	es_ES
dc.type	Tesis de doctorado	es_ES
dc.creator.tid	ORCID	es_ES
dc.contributor.tid	ORCID	es_ES
dc.creator.identificador	https://orcid.org/0000-0002-5739-0957	es_ES
dc.contributor.identificador	0000-0002-7557-2471	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Doctorado en Ingeniería de Biosistemas	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ingeniería	es_ES
dc.degree.level	Doctorado	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	223112	es_ES
dc.folio	IGDCC-223112	es_ES