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https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/9176| Título : | Nutrición humana |
| Autor(es): | Ma. Guadalupe Herrera M. Lucila Luna Herrera |
| Fecha de publicación : | 1976 |
| Editorial : | Facultad de Química |
| Facultad: | Facultad de Química |
| Programa académico: | Químico en Alimentos |
| Resumen: | Incluyen todos los alimentos de origen animal que constituyen fuentes de proteínas de superior calidad. Se encuentran en esté grupo las carnes de mamíferos, aves, peces, crustáceos y algunos reptiles que son consumidos por la población; los huevos; la leche y sus derivados, que contiene el coágulo como el queso y el requesón. Las grasas animales se excluyen de este grupo |
| URI: | https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/9176 |
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