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TítuloAutor(es)Fecha de publicación
Efecto de la luteína sobre los genes K-ras y B-catenina durante la Quimioprotección del cáncer de colon en ratas sprague-dawleyBrisia Villalón Corona2004
Autoconstrucción en la vivienda urbanaJosé Luis Borbolla Camacho1985
Efecto de una película electrohilada de proteína de amaranto con extracto de jamaica sobre la calidad y vida útil de productos cárnicosAbel Miranda Roque22-may-2022
EFECTO DE LOS CICLOS DE EXTRUSION Y LA FUENTE DE ALMIDÓN SOBRE LA FORMACION DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO IIIMonica Itzel Romero Garcia30-jun-2022
Evaluación de la bioaccesibilidad de proteínas de tortillas obtenidas a partir de harina de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) nixtamalizada por calentamiento óhmicoLucía Berenice Vega Vázquez5-may-2022
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de carne fresca de res recubierta con nanocápsulas con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth).Alexis Matadamas Ortiz1-jun-2023
DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y NUTRACÉUTICA DE UN PRODUCTO TIPO ‘HUMMUS’ A BASE DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.) COMO ALTERNATIVA DE REFRIGERIO REDUCIDO EN CALORÍASChristopher Contreras Martínez3-jun-2022
Aislamiento y selección de bacterias lácticas para la elaboración de sidra tranquila en Querétaro, MéxicoPaola Zahutli Pérez Olvera10-jun-2023
Comportamiento de microorganismos patógenos durante la elaboración de bebidas sustitutas de leche a base de avenaLuis Ivan Morales Martinez4-abr-2022
“Propiedades de gelificación de una mezcla de aislados proteicos vegetales con contenido de aminoácidos para cubrir los requerimientos de adultos mayores”Ana Lourdes Arceo Tirado5-may-2022

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