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https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3723| Título : | Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada. |
| Autor(es): | Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna |
| Palabras clave: | Frambuesa Atmosferas controladas Firmeza Pared celular Enzimas |
| Área: | INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA |
| Fecha de publicación : | 1-ago-2022 |
| Facultad: | Facultad de Química |
| Programa académico: | Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Resumen: | Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada. |
| URI: | http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3723 |
| Aparece en: | Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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