Título :	Efecto del uso de luz intermitente y agua electrolizada neutra sobre el rendimiento y calidad de Capsicum annum L.
Autor(es):	Guadalupe Esmeralda Contreras Morales
Palabras clave:	Agua electrolizada Luz intermitente Metabolitos secundarios Actividad antioxidante y elicitores
Área:	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
Fecha de publicación :	25-feb-2025
Editorial :	Universidad Autonoma de Querétaro
Páginas:	1 recurso en línea (73 páginas)
Folio RI:	IGMAC-320363
Facultad:	Facultad de Ingeniería
Programa académico:	Maestría en Ingeniería en Biosistemas
Resumen:	El pimiento es el tercer solanáceo más importante a nivel mundial, debido a la alta demanda del mercado, ha incrementado la importancia y el crecimiento de esta hortaliza. México en 2022 ocupó el segundo lugar a nivel mundial como exportador de pimiento, exportando 111,034 t. Los principales productores de pimiento en México son Sinaloa, Sonora y parte del centro del país. Con el paso de los años se han buscado alternativas que favorezca el rendimiento y la calidad de los alimentos, dejando de lado el uso de agroaquímicos que, en su mayoría, dañan el suelo y al medio ambiente. Se ha propuesto el uso de elicitores, son moléculas o factores que activan mecanismos en las plantas que permite adaptarse o defenderse de condiciones adversas. La combinación de agua electrolizada neutra (AEN) e intermitencia de luz puede contribuir a la reducción de costos en el manejo del cultivo de pimiento y la disminución al uso de fungicidas, además promueve el crecimiento vegetal y la producción de metabolitos secundarios. El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido nutracéutico en pimiento cultivado en invernadero así como el porcentaje de germinación de semillas de pimiento mediante la aplicación de AEN e intermitencia de luz. La mejor concentración de AEN para la germinación de semillas in vitro e in vivo fue la C1 (150 mg/L). El mayor contenido de fenoles (147.293 mg eq ác gálico/g) se obtuvo aplicado el tratamiento C1 con intermitencia comparado con el control (139.679 mg eq ác gálico/g). El mejor resultado para el contenido de flavonoides (16.95 mg eq rutina/g) fue el tratamiento C1 sin intermitencia comparado con el control (12.67 mg eq rutina/g). La actividad antioxidante se evaluó con el método de ABTS y DPPH, el mejor tratamiento en ambos casos fue el C1 sin intermitencia, en el caso del ABTS se obtuvo el 80.56% con respecto al control (51.60%) para DPPH el porcentaje fue de 98.61%, mientras que el control tuvo el 92.46% de inhibición. En el área foliar hubo diferencia significativa con el tratamiento C2 (250 mg/L) en las plantas con intermitencia comparado con el control.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11369
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