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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorMarja Teresita González Juárezes_ES
dc.creatorCintya Briseño Perrusquíaes_ES
dc.date.accessioned2024-05-21T21:23:33Z-
dc.date.available2024-05-21T21:23:33Z-
dc.date.issued2018-09-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/10548-
dc.descriptionLa presente tesis muestra los resultados obtenidos a partir de un estudio de corte antropológico, sobre una organización social dedicada a la elaboración y venta de alimentos tradicionales en la ciudad de Querétaro. En esta propuesta, se aborda la manera en la que se transmiten los conocimientos en una empresa familiar. Explora la importancia de conocer cómo surge en este contexto, la división del trabajo; cómo se opera la relación entre jerarquías tanto dentro de la estructura empresarial como en la familiar, como se conducen los roles de género, como el lazo afectivo afecta el trabajo en equipo; pero sobre todo, la manera en la que todo lo anterior forma parte del proceso de transmisión de la tradición entre generaciones.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (84 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autónoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresNoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectAlimentaciónes_ES
dc.subjectEmpresa familiares_ES
dc.subjectTransmisión de conocimientoes_ES
dc.subjectGéneroes_ES
dc.subject.classificationHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAes_ES
dc.titleLa transmisión de conocimientos en una empresa familiar dedicada a la alimentación: el caso de la cenaduría Las Brisas, Querétaro.es_ES
dc.typeTesis de maestríaes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.contributor.identificadorhttps://orcid.org/0000-0002-6687-0805es_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameMaestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneases_ES
dc.degree.departmentFacultad de Filosofíaes_ES
dc.degree.levelMaestríaes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator109293es_ES
dc.folioFIMAN-109293es_ES
Aparece en: Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas

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