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Portada
Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Diagnóstico y fortalecimiento de las capacidades del nutriólogo para desempeñarse como encargado de inocuidad en servicios de alimentos.
Amalinali Sánchez Sánchez
1-nov-2023
Efecto de un desinfectante para el control de la pudrición por el hongo Rhizopus spp. en pepino fresco.
Gabriela Berenice Cabrera Barrón
13-nov-2023
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Autor(es)
1
Amalinali Sánchez Sánchez
1
Gabriela Berenice Cabrera Barrón
Temas
2
Química
1
alimentos listos para el consumo
1
Biología y Química
1
inocuidad de alimentos
1
Licenciatura en nutrición
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director / colaboradores
2
Angélica Godínez Oviedo
2
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Dalia Elizabeth Miranda Castilleja
1
Manuel Alonzo Báez Sañudo
1
Mauricio A. Redondo Solano
1
Mauricio Redondo Solano
1
Sofia María Arvizu Medrano
Fecha de publicación
2
2023
