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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Microencapsulación de dos cepas probióticas usando almidón tipo 4 y evaluación de su viabilidad en un producto cárnico cocido y su digestión in vitro.
Blanca Montserrat Escobar Garcés
1-ene-2024
Caracterización genotípica y fenotípica de cepas de Salmonella enterica aisladas de diferentes fuentes
Andrea Hernández Ledesma
12-nov-2023
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Autor(es)
1
Andrea Hernández Ledesma
1
Blanca Montserrat Escobar Garcés
Temas
2
Biología y Química
Director / colaboradores
1
Angélica Godínez Oviedo
1
Beneranda Murua Pagola
1
Eduardo Castaño Tostado
1
Evelyn Zamudio Pérez
1
Mayra Esthela González Mendoza
1
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
1
Silvia Lorena Amaya Llano
Fecha de publicación
1
2023
1
2024