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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Formulación y caracterización de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche y almidones modificados
Yanett Margarita Márquez Hernández
2010
Estudio sobre la formación y control de biopelículas de listeria monocytogenes en superficies de acero inoxidable y vidrio
Dalia Vázquez Celestino
2010
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Autor(es)
1
Dalia Vázquez Celestino
1
Yanett Margarita Márquez Hernández
Temas
1
Acero inoxidable
1
Almidones
1
Biopelícula
1
Contaminación
1
Proteína
1
Recubrimientos comestibles