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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	5-jul-2021	María Fernanda Dorantes Campuzano	Licenciatura	Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole.
	15-ago-2020	Luz Mireya Macías Sámano	Licenciatura	DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA MERMELADA DE FRESA (Fragaria vesca L.) ADICIONADA CON INULINA
	30-abr-2021	Ingrid Italia Lima Becerra	Licenciatura	CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO HERRAMIENTA PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE HARINA DE FRIJOL
	1-jul-2020	Mónica Citlali García García	Licenciatura	ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS A BASE DE QUITOSANO, CELULOSA Y NANOCRISTALES DE CELULOSA DE OLOTE DE MAÍZ (Zea mays, ssp. mays)
	1-sep-2021	Claudia Alejandra Pegueros Valencia	Licenciatura	EFECTO DE LOS RESIDUOS DE PIEL, CARNE CRUDA Y COCIDA, Y SUS INTERACCIONES CON LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, TIPO DE SUPERFICIE Y MICROBIOTA NATIVA DEL POLLO SOBRE LA FORMACIÓN DE BIOPELÍCULAS DE Salmonella enterica.
	11-may-2021	Luis Enrique Dávila Juárez; José Héctor Gibrán Fritz García	Licenciatura	EFECTO DE LA MUTACIÓN PUNTUAL c.308A>C DEL GEN TUF1 EN LA LEVADURA Saccharomyces cerevisiae
	20-may-2021	Juan Pablo Orozco Martínez	Licenciatura	Identificación y caracterización patogénica de hongos filamentosos asociados a superficie de manzana 'Golden Delicious' durante el desarrollo del fruto
	3-ago-2021	Lady Laura Rosales Cueto	Licenciatura	Metabolismo microbiano
	1-jul-2022	Silvana Esther López Hernández	Licenciatura	EFECTO DE LA SONICACIÓN COMO PRETRATAMIENTO EN LA ELABORACIÓN DE AJO NEGRO
	29-jun-2021	Estephania García Siciliano	Licenciatura	CAMBIOS DE LA ACTIVIDAD COLINÉRGICA EN EL NÚCLEO ACCUMBENS INDUCIDOS POR EL CONSUMO CRÓNICO DE AZÚCAR