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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-ago-2022
Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
Maestría
Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada.
18-ene-2023
Judith Zavala Gutièrrez
Maestría
Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
1-nov-2023
Manuel Alberto Cortés Cuán
Maestría
“Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos”
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Autor(es)
1
Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
1
Judith Zavala Gutièrrez
1
Manuel Alberto Cortés Cuán
Temas
2
Química
1
Biología y Química
1
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
1
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
1
Horticultura
1
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
1
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1
Tecnología de los alimentos
Director
1
Eduardo Castaño Tostado
1
Encarnación Aguayo Giménez
1
Ma Estela Vázquez Barrios
1
Pedro Alberto Vázquez Landaverde
Fecha de publicación
2
2023
1
2022