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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
31-ene-2021
Jesús Antonio Rodríguez Alvarado
Maestría
Evaluación fisicoquímica y de funcionalidad de ingredientes utilizados en una fórmula láctea, así como de los parámetros para su secado por aspersión
18-abr-2019
Rebeca Guevara Valderrama
Maestría
Diseño de un recubrimiento comestible activo a base de almidón oxidado-aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) y su aplicación en pimiento morrón (Capsicum annuum L.)
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Autor(es)
1
Jesús Antonio Rodríguez Alvarado
1
Rebeca Guevara Valderrama
Temas
1
Biología y Química
1
BIOQUÍMICA
1
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
1
QUÍMICA
1
Química
1
Tecnología de los Alimentos
Director
1
Monserrat Escamilla García
1
Olga Martín Belloso
1
Teresita Arredondo Ochoa
Fecha de publicación
1
2019
1
2021