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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
22-may-2022
Abel Miranda Roque
Maestría
Efecto de una película electrohilada de proteína de amaranto con extracto de jamaica sobre la calidad y vida útil de productos cárnicos
12-ene-2022
Eréndira Rivera Pérez
Maestría
Desarrollo de un suplemento con mayor biodisponibilidad de curcumina para el control de la osteoartritis asociada a la inflamación
1-ago-2022
Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
Maestría
Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada.
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Autor(es)
1
Abel Miranda Roque
1
Eréndira Rivera Pérez
1
Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
Temas
2
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
2
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1
BIOQUÍMICA
1
QUÍMICA
Director
1
Dulce María Rivera Pastrana
1
Rosalia Reynoso Camacho
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz