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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Sustentante(es)
Grado
Título
oct-2008
Lucia Ramirez Leon
Maestría
Estudios de extracción y estabilidad de los pigmentos de zarzamora cv. "Tupi"
mar-2008
Maria Del Carmen Gutierrez Guerrero
Maestría
Estudio del efecto de las propiedades quelantes de los flavonoides sobre su capacidad antioxidante total
abr-2008
Fernando Duenas Medina
Maestría
Efecto de la restricción de nutrientes y el tratamiento térmico sobre el comportamiento en crema pastelera de cepas enterotoxigénicas de Staphylococcus aureus procedentes de diversos orígenes
jun-2008
Estefany Anabel Galaz Perez
Maestría
Efecto de factores ambientales precosecha en el desarrollo de la planta, bulbificación y acumulación de fructanos en ajo
abr-2008
Erika Camacho Beltran
Maestría
Manipulación de los contenidos de carotenoides mediante la expresión del gen β--licopeno ciclasa (lcy-b) en cloroplastos de plantas de tabaco y tomate
nov-2008
Immer Jahazel Vazquez Obregon
Maestría
Producción de enzimas fibrolíticas por A. Niger GSI mediante fermentación en estado sólido de rastrojo de maíz y su evaluación en la digestibilidad in vitro de un subproducto agroindustrial
nov-2008
Tania Breshkovskaya Ortiz Escobar
Maestría
Identificación de enzimas que participan en la ruta de biosíntesis de folatos, en cladodios de nopal (Opuntia ficus indica)
may-2008
America Marcela Lopez Pineda
Maestría
Caracterización de espuma de vinos comercializados en México a través de procesamiento de imágenes
nov-2008
Maria Del Consuelo Lomas Soria
Maestría
Efecto del consumo de frijol (Phaseolus Vulgaris) cocido sobre citosinas proinflamatorias relacionadas con daño renal en ratas diabéticas
abr-2008
Victoria Guadalupe Aguilar Raymundo
Maestría
Efecto de los extractos acuosos de diferentes variedades de frijol (phaseolus vulgaris) sobre células normales intestinales tratadas con TNF α
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Autor(es)
1
America Marcela Lopez Pineda
1
Erika Camacho Beltran
1
Estefany Anabel Galaz Perez
1
Fernando Duenas Medina
1
Immer Jahazel Vazquez Obregon
1
Lucia Ramirez Leon
1
Maria Del Carmen Gutierrez Guerrero
1
Maria Del Consuelo Lomas Soria
1
Tania Breshkovskaya Ortiz Escobar
1
Victoria Guadalupe Aguilar Raymundo
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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Edmundo Mateo Mercado Silva
2
Octavio Paredes López
2
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1
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1
Eduardo Fernandez Y Escartin
1
Ramon Alvar Martinez Peniche
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz