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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	jun-2007	Maria Eugenia Albarran Cornejo	Maestría	Efecto modulador de los frutos de arándano (Vaccinium myrtillus) y zarzamora (Rubis fructicosis) sobre biomarcadores de estrés oxidativo en ratas Wistar diabéticas inducidas con estreptozotocina
	jul-2004	Mariela Camacho Barron	Maestría	Efecto de la proteína soluble de la dieta sobre nitrógeno ureico lácteo y su relación con la caseína de la leche
	ene-2009	Joel Fernandez Correa	Maestría	Efecto quimioprotector de extractos de M. parviflora, C. murale y P. oleraceae sobre el desarrollo de cáncer de colon en ratas Sprague-Dawley
	nov-2003	Claudia Alvarado Osuna	Maestría	Potencial antimicrobiano de los compuestos producidos por bacterias lácticas aisladas de alimentos mexicanos
	nov-2005	Maria Laura Gonzalez Davalos	Maestría	Efecto quimioprotector in vitro e in vivo de diferentes variedades de harinas y extractos de frijol cocido phaseolus vulgaris
	oct-2008	Lucia Ramirez Leon	Maestría	Estudios de extracción y estabilidad de los pigmentos de zarzamora cv. "Tupi"
	dic-2009	Angelica Sarai Jimenez Osorio	Maestría	Regulación de biomarcadores de inflamación y daño renal en ratas diabéticas por el consumo de frijol procesado industrialmente
	oct-2006	Maria Elizabeth Lopez Enriquez	Maestría	Cambios fisiológicos y de calidad en guayaba (Psidium guajava L.) durante la maduración y el procesado mínimo
	abr-2008	Fernando Duenas Medina	Maestría	Efecto de la restricción de nutrientes y el tratamiento térmico sobre el comportamiento en crema pastelera de cepas enterotoxigénicas de Staphylococcus aureus procedentes de diversos orígenes
	nov-2009	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	Maestría	Determinación de la capacidad antioxidante y características estructurales de metabolitos secundarios de extractos polares y aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens) mediante la técnica de voltamperometría diferencial de pulso