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Resultados 1-10 de 12.
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Portada
Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Optimización de la formulación de una barra nutritiva mezcla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
Bertha Isela Gomez Palomares
nov-2012
Caracterización y evaluación del potencial antiinflamatorio de la fracción no digerible de una botana horneada de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
Ivan Andres Luzardo Ocampo
oct-2016
Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)
Aurea Karina Ramirez Jimenez
oct-2010
Evaluación de la capacidad antiinflamatoria del extracto de fermentación de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en macrófagos murinos
Sandra Celada Martinez
nov-2017
Desarrollo de un sustituto de leche a partir de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
Adriana Chico Peralta
nov-2015
Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon
Claudia Sanchez Ibarra
nov-2012
Caracterización química y nutracéutica de la fracción no digerible de hojas de moringa (Moringa oleifera)y su efecto en el perfil citotóxico de células de cáncer de colon humano HT29
Laura Helena Caicedo Lopez
oct-2017
Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación
Dunia Maria Lopez Barrera
dic-2014
Elaboración, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana a partir de harinas extrudidas maíz/frijol
Cristian Denisse Meza Rivera
oct-2011
Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
dic-2014
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Autor(es)
1
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
1
Sandra Celada Martinez
.
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Temas
7
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
4
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
3
Frijol común
2
Common beans
1
Alimento nutracéutico
1
Almidón resistente
1
Antioxidant dietary fiber
1
Avena
1
Barra nutritiva
1
Barras
.
SIGUIENTE >
Director / colaboradores
1
Eduardo Morales Sánchez
1
Marcela Gaytán Martínez
1
Rocío Campos Vega
1
Sandra O. Mendoza Díaz
Fecha de publicación
2
2012
2
2014
2
2015
2
2017
1
2010
1
2011
1
2016
1
2018