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TESIUAQ
Facultad de Química
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
4-nov-2024
Karla Estefanía Olvera Ledesma
Licenciatura
Elaboración y caracterización de un pan a base de harina de quinua y residuo de malta cervecera
15-abr-2024
Carlos Isac Rivas Vela
Doctorado
Estudio sobre mecanismos y efectos de la aplicación de agua subcrítica empleando ácido cítrico y bicarbonato de sodio como modificadores, para la obtención de péptidos bioactivos a partir de un aislado proteico de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens
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Autor(es)
1
Carlos Isac Rivas Vela
1
Karla Estefanía Olvera Ledesma
Temas
2
Tecnología de los Alimentos
1
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
1
Ingeniería y Tecnología
Director
1
Dra. Maria Anaberta Cardador Mart...
1
Eduardo Castaño Tostado
1
Georgina Calderón Domínguez
1
Gustavo Adolfo Castillo Herrera
1
José Ángel Granados Arvízu
1
Monserrat Escamilla García
1
Silvia Lorena Amaya Llano