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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	7-ene-2020	Robin Reyes Ortega	Producción de almidón resistente de camote (Ipomea batata), para el desarrollo de una bebida baja en calorías adicionada con jamaica (Hibiscus sabdariffa) y pimiento morrón (Capsicum annuum Group)
	nov-2010	Gabriela Martínez Araiza	Estudio y modelaje matemático de la obtención de péptidos a partir de hidrólisis enzimática de proteínas
	jul-2015	Wendy Maria Meneses Corona	Bebida funcional fermentada elaborada a base del permeado obtenido en la microfiltración de leche descremada, adicionada con fibra de guayaba
	1-oct-2023	Mayra Esthela González Mendoza	Evaluación del uso de almidón modificado de haba en la microencapsulación de Lactobacillus rhamnosus GG para su incorporación en salchicha cocida.
	1-nov-2023	Manuel Alberto Cortés Cuán	“Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos”
	1-ago-2022	Gabriela Mina Velázquez	"Evaluación del proceso de extrusión para la obtención de harinas de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens con alto valor nutricional y aceptabilidad organoléptica"
	1-ago-2022	Nayeli Alejandra Soria Calderón	Obtención de un extracto proteico a partir del chapulín de la milpa (Sphenarium purpurascens), con la aplicación de ultrasonido de baja frecuencia para la inhibición de tropomiosina
	may-2000	Gabriela Ruiz Mejía	Uso de métodos estadísticos para obtener valores de referencia en el laboratorio de análisis clínicos
	oct-2011	Amelia Ríos Castro	Caracterización del proceso de obtención y separación de ácido láctico a partir de la fermentación de suero lácteo utilizando la tecnología de membranas
	nov-2018	Carlos Isac Rivas Vela	Modificación de la pulpa de café mediante extrusión y su aprovechamiento en productos de panificación