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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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20-jun-2021 | Cindy Vianney Quiroz Sandoval | Maestría | Diseño de un recubrimiento comestible basado en proteína de quinua-quitosano entrecruzado con transglutaminasa y su aplicación en totopos | |
3-jun-2021 | Karla Georgina Romero Sosa | Licenciatura | DESARROLLO DE UN PROCESO ENZIMÁTICO PARA LA EXTRACCIÓN Y PURIFICACIÓN DE BETAGLUCANOS A PARTIR DE LEVADURA DE CERVEZA | |
28-jun-2021 | Martha Elena Vázquez Morales | Maestría | Estandarización del proceso de fermentación y evaluación sensorial de una bebida tipo kombucha utilizando infusiones herbales |