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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
"“Propiedades tecno-funcionales y digestibilidad in vitro de un ingrediente con base en almidón de maíz criollo”"
María Fernanda Dorantes Campuzano
29-jul-2024
Desarrollo de una bebida Cold Brew con potencial funcional, a partir de dos subproductos de café Coffea arabica L. (pulpa y café de desmanche).
Lady Laura Rosales Cueto
31-dic-2024
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Autor(es)
1
Lady Laura Rosales Cueto
1
María Fernanda Dorantes Campuzano
Temas
1
Biología y Química
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director / colaboradores
1
Marcela Gaytán Martínez
1
Rocio Campos Vega